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豆瓣醬可以直接吃嗎

瀏覽:135日期:2022-09-18 09:35:11

可以直接吃,不過直接吃口感不好,而且很咸,還不如經過烹煮后增加食物的香味比較有價值。另外,豆瓣醬大多經發酵而成,不經過高溫殺菌對于有些腸胃脆弱的人可能受不了,吃了會引起拉肚子的現象。

豆瓣醬可以直接吃嗎豆瓣醬可以直接吃嗎

豆瓣醬主要原料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等,屬于發酵調味料,深受人們喜愛。

豆瓣醬的原料為豆類,以蛋白質和淀粉為主,蛋白質和淀粉同時適宜多種有益霉菌的繁殖,菌體產生各種酶,從而生成了風味獨特的豆醬。

有用豆瓣醬含大量鹽分,患嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不宜食用。

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